Explotación salinera que se encuentra en el extremo sur de la isla. Dentro de este complejo encontramos el Restaurante temático «El Jardín de La Sal», un lugar desde el que poder disfrutar de unas maravillosas puestas de Sol, las estrellas durante la noche o, quizás, un menú que nos haga viajar por el Universo. Nos encontramos, además, con una leyenda mitológica de amor entre Vulcano y Venus, y un reloj de Sol (en construcción).